Veganes rohes „Mett“

100g Reiswaffeln
250g Wasser
1 Zwiebel
2 EL Tomatenmark (40 g)
1 EL Olivenöl
1½ TL Paprikapulver (edelsüß)
Salz
Pfeffer
Liebstöckel

Die Reiswaffeln mit den Händen zerbröseln und in eine große Schüssel geben. Mit Wasser verrühren und 5 Minuten ziehen lassen. Falls die Masse zu trocken ist, gegebenenfalls etwas mehr Wasser dazugeben, bis die zerbröselten Reiswaffeln eine „mettähnliche“ Konsistenz haben.
Geschnittene Zwiebeln, Tomatenmark, Olivenöl, Liebstöckel und Paprikapulver mit den eingeweichten Reiswaffeln verrühren.
Danach daas vegane Mett kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
(ergibt ca. 500g)